El Grupo Hospitalario HLA y la empresa Celi&Go Libertad Sin Gluten han recibido el Premio FACE 2021, otorgado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España al proyecto más innovador por el trabajo conjunto que han realizado en pro de la inclusión alimentaria.
La colaboración entre ambas entidades comenzó en febrero de 2022 cuando el Grupo Hospitalario HLA introdujo en sus centros las bolsas anticontaminación cruzada de Celi&Go, para evitar la contaminación cruzada por alérgenos. Con este premio, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España reconoce a las dos empresas por aunar esfuerzos para ofrecer total seguridad al colectivo de pacientes con celiaquía, alergias e intolerancias alimentarias.
Valeriano Torres, consejero delegado del Grupo HLA, ha explicado que, desde su creación, el servicio de Restauración de HLA ha apostado por una nutrición saludable, con los más altos estándares de seguridad y calidad alimentaria. En esta línea, el consejero delegado de HLA asegura que “los métodos de control de alérgenos en las cocinas de HLA son muy exhaustivos, por este motivo nos adherimos en 2019 al proyecto ‘FACE Restauración Sin Gluten / Gluten Free y por el mismo motivo suscribimos la colaboración con Celi&Go, para garantizar la misma calidad alimentaria a todos los pacientes y, de manera especial, a aquellos que tienen alguna patología o intolerancia”.
Por su parte, Victor Oliva, CEO de Celi&Go, apunta que “nuestros productos son una herramienta imprescindible para evitar que se produzca la contaminación cruzada en puntos clave, como es el horno, las tostadoras, las planchas, etc. Porque, aunque las pequeñas cantidades de un alérgeno no se ven, pueden ser realmente dañinas para una persona celiaca, alérgica o intolerante”. Además, añade Oliva, “para Celi&Go es fundamental llevar a cabo este tipo de proyectos que mejoran la vida de estos pacientes”.
Ambas entidades han agradecido el reconocimiento a la Federación de Asociaciones de Celiacos de España y han aprovechado para hacer una mención especial a la labor de los equipos que han hecho posible desarrollar el proyecto, tanto al equipo de Restauración y Nutrición del Grupo HLA como al equipo de Celi&Go.